Donato D'Angelo
Bianco
Basilicata
Indicazione Geografica Tipica
La soffice premitura della vinificazione in bianco delle uve fiano, evita il passaggio di sostanze fenoliche come i tannini oltre che pigmenti dalla buccia al mosto. Dopo la sgrondatura del mosto fiore, la decantazione statica lo prepara per la fermentazione che avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
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Tecnica di allevamento
Guyot
Gradazione Alcolica
13.5%
Zona di produzione
I vigneti sono situati nel Comune di Ripacandida ed insistono su terreni di medio impasto vulcanico ad una altitudine di circa 500 mslm
Uve impiegate
Fiano
Colore, Bouquet, Sapore
Giallo di media carica con bella tonalità nei riflessi che tendono verso l'oro. Il profumo è pulito, con aromi di frutta tropicale e note floreali. Al palato sensazioni di morbidezza, rotondità in un gusto ampio, fruttato, profondo ed elegante.
